Un petit plaisir simple pour un dîner léger....

Un petit plaisir simple pour un dîner léger.... une tarte aux endives!!

Préchauffez votre four à 190°.
Faites dorer 6 endives dans du beurre. 
Saupoudrez-les de 15gr de sucre, salez et poivrez.

Ajoutez 20cl de fonds de veau et faites cuire doucement, jusqu'à totale évaporation.

Mélangez 4 oeufs, 10cl de lait, 10cl de crème fraîche, 100gr de fromage rapé,une pincée de sel, un peu de muscade et du poivre.

Etalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule.

Disposez des tranches de jambon cru puis les endives et recouvrez le tout du mélange oeufs-crème.

Faites cuire 40mn.

Et voilà !!!